SWEET AND SCARY NIGHT

Nunca he sido una gran fan de Halloween, de hecho creo que este es el primer año que voy a celebrarlo, con fiesta temática, disfraz y todas esas cosas; realmente prefiero poner en práctica las costumbres típicas de aquí en la Castañada, como por ejemplo preparar panellets...

Los panellets son un dulce típico de Cataluña y otras comunidades como Valencia o Baleares, y en la fiesta de la Castañada no pueden faltar en ninguna casa, junto con los boniatos asados y, por supuesto, las castañas. Desde que recuerdo, en casa para estas fechas siempre se preparan montones de panellets, y este año no podía ser diferente, así que os dejo la receta por si os animáis. Es muy fácil, solo hace falta cariño, tiempo y mucha paciencia...

Ingredientes para la masa:

• 500 g de almendras crudas molidas
• 500 g de azúcar
• 250 g de patatas (aproximadamente)
• 250 g de boniatos (aproximadamente)
• Una pizca de vainilla en polvo o Maizena
• La ralladura de un limón

Ingredientes para la decoración:

• Huevo
• Piñones
• Almendras picadas
• Cerezas en almíbar
• etc.

Preparación:

La noche de antes, mezclamos en un recipiente grande la almendra molida, el azúcar, la vainilla o Maizena y la ralladura de limón; dejamos macerar removiendo de vez en cuando.
Al día siguiente, cocemos la patata y el boniato, pelados y troceados; vamos sacando del fuego los trocitos, los chafamos con un tenedor en un plato y los añadimos a la masa anterior para ir creando la de los panellets. Es importante ir añadiendo la patata y el boniato poco a poco, trabajando la masa al mismo tiempo, no todo de golpe.
Una vez bien amasado, lo dejamos reposar en la nevera durante un par de horas. Después ya podemos empezar a hacer bolitas y a decorarlas; las de piñones o almendra hay que pasarlas primero por huevo batido para que se rebocen bien. Pintamos con huevo antes de meter en el horno, ya precalentado a 180º, durante 10 o 15 minutos, hasta que veamos que estén doraditos.

¡Buen provecho y feliz noche!